mercoledì 21 novembre 2007

Cara, buona, calda...torta di mele



Ah si, si...direi che nei pomeriggi domenicali freddi, pigri, bigi in campagna non c'è niente di meglio di una soffice e calda fetta torta di mele, Joao al primo morso mi ha detto "La torta di mele scalda il cuore", è vero, specie se è accompagnata da una bella tazza di latte caldo.


Ultimamente sto attraversando una profonda fase di pigrizia, credo che il freddo e l'orario solare che alle cinque del pomeriggio oscura tutto contribuiscano, la mia pigrizia mi spinge anche a rintanarmi a casetta e finisce che non mi faccio neanche sentire via telefono o via telematica dalle persone care (chiedo venia, fortunatamente va tutto BENE)!!!

Sarà anche che il mio stato "d'incintitudine" mi abbia rallentato il bioritmo, specie quello pomeridiano, sono placida e lenta e ormai il mio metro di misura nel coprire le distanze non sono più i km, ma i nodi!

Mi sento il Titanic anche quando vado dal salotto al bagno !!!!

Insomma fatto sta che un po' di indolenza c'è e non mi va di uscire neanche più di tanto durante il week-end, per il momento non mi ispirano proprio attese fuori dai locali o sabati in pizzeria (non ce ne vogliano gli amici ai quali ultimamente stiamo dando forfait) e allora vada la torta di mele la domenica pomeriggio sorseggiando una bella tazza di latte bollente davanti al camino, con il maritino in pantofole e la mia Giuggiola nera che ronfa beata sulle gambe...ne approfitto visto che ormai un coro di gente mi ripete "Vedrai quando nascerà il bimbo se te la potrai prendere così comoda"...io m'illudo di si!





Torta di Yogurt e mele


Questa è una ricetta MERAVIGLIOSA, rubata dal ricettario della famiglia Scorrano (Serena e Stefania, due care amiche), veramente è un successo garantito è morbida, profumata e gustosa e non solo non mi ha mai tradito, ma tutti quelli che hanno assaggiato la torta di mele fatta con questa ricetta se ne sono innamorati!


300 gr di farina
150 gr di olio di semi
3 uova
200 gr di zucchero
30 gr di burro
1 vasetto di yogurt
2 o 3 mele
1 bustina di lievito per dolci

Io avevo le dosi e non il procedimento originale, ma ho sempre montato prima le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto bello gonfio, poi ho unito lo yogurt e successivamente l'olio e il burro ammorbidito, poi la farina setacciata con il lievito e infine le mele tagliate a pezzetti precedentemente bagnati con un po' di succo di limone.

Ultimamente, visto che i blog e i food blogger sono tanto bravi e mi ispirano, mi sono data anche a qualche "rifinitura" più carina, come in questo caso, dove ho tagliato a fettine sottili, sottili una delle 3 mele e le ho disposte a raggiera sull'impasto crudo e ho spolverizzato il tutto con un po' di zucchero di canna.

Dopo aver cotto la torta per una 40ina di minuti a 180° e fatta leggermente intiepidire, l'ho lucidata con un po' di marmellata d'arance fatta riscaldare con un goccio d'acqua...è davvero venuta tanto carina!Davvero, basta un morso che ti riscalda il cuore!