Curry di pesce, l'estate in tavola!

Oddio, proprio vedendo questa foto mi sembra "l'accozzaglia è in tavola" altro che l'estate....ma per i più fantasiosi e per quelli che non si lasciano ingannare dalle apparenze assicuro che i colori e il sapore di questo piatto facevano molto Caribe!!!

Sarà che ieri a pranzo era tutta contenta perché abbiamo inaugurato la stagione dei pranzi all'aperto nel mio giardino piccino, picciò tanto carino, sarà che la temperatura era doce doce, gli uccellini fischiettavano e noi mangiavamo placidi all'ombra del limone...sarà che a lavare i piatti ieri toccava a mio marito (quindi non ho lesinato: teglia grande, teglia piccola, tripudio di forchette, cucchiai, coltelli...ma siiii....intanto sta lavato), ma questo curry di pesce m'ha fatto proprio felice!

Di questi tempi a farmi felice mi ci vuole molto poco, basta il tepore del sole e da quando sono arrivate le belle giornate è ritornata la mia fissa stagionale (che fosse per me sarebbe pure annuale, ma visto che non siamo ai Caraibi non se pò' fà) PASSARE PIU' TEMPO POSSIBILE ALL'ARIA APERTA!!!!!!

Così mi si vede la mattina presto ancora in pigiama che mi catapulto fuori per far colazione in giardino, armata fino ai denti con tazzoni di latte (colmi), biscotti, tovagliette e fazzoletti mentre Joao brontola, madooooooooò ma come si fa a preferire la colazione davanti al TG5 che trasmette l'oroscopo (qualcuno mi spieghi perché un TG debba trasmettere l'oroscopo!!!!!) al silenzio del mattino, all'odore dell'erba umida!!!Fosse per Gianfranco passerebbe rintanato in casa tutto l'inverno (perché fa freddo), tutta l'estate (perché fa caldo), anche le mezze stagioni (perchè è pigro e questo l'aggiungo io!!!!!).

Comunque ritornando a questo curry, la ricetta l'ho recuperata da "cucina dal mondo" edit. fabbri, un libro carinissimo che mi ha regalato Joao il mese scorso, ci sono tante ricette sfiziosissime da tutti i continenti, dall'antipasto al dolce!

Questa sarà facile capirlo dagli ingredienti è Caraibica!

Curry di Pesce

300 gr di pesce (io ho usato filetti di cernia e gamberetti freschi)
1 scalogno
1/2 peperone
2 pomodori rossi
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
200 gr di latte di cocco
1 cucchiaino di curry in polvere
sale e pepe

Mettere a rosolare con poco olio in una padella lo scalogno tagliato a pezzetti, il peperone pulito dei semi e tagliato a striscioline e lo zenzero grattugiato (a mio avviso è fondamentale, ma si potrebbe sostituire con poco peperoncino, ma non è la stessa cosa!!!), aggiungere il latte di cocco e il curry, far sobbollire e unire i filetti di cernia a pezzetti e i gamberetti sgusciati.

Far cuocere il pesce e regolare di sale e pepe!!!

Io l'ho servito con del riso venere che ho trovato a Bari dopo averlo cercato per mesi, quindi il priscio di assaggiarlo era troppo, prepararlo per colazione non era il caso, così ho colto subito l'occasione con questa pietanza un pò "insolita"...l'unico handicap, che ho scoperto solo dopo aver calato il riso in acqua è che ci mette UNA VITA per cuocere a puntino!!!!Alla fine l'abbiamo mangiato mezzo cotto, la fame era troppo e il tempo a disposizione tropo poco!Che vitaccia...puà!